Spaghetti squash adalah sayuran serbaguna dan bergizi yang dapat digunakan sebagai alternatif sehat untuk pasta tradisional. Labu unik ini mendapatkan namanya dari dagingnya yang berserabut menyerupai mie spageti saat dimasak. Tidak hanya menyediakan pengganti pasta yang rendah karbohidrat dan rendah kalori, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Salah satu manfaat utama spaghetti squash adalah profil nutrisinya. Ini rendah kalori dan karbohidrat, menjadikannya pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kalori atau karbohidrat. Satu cangkir spaghetti squash yang dimasak hanya mengandung sekitar 40 kalori dan 10 gram karbohidrat, dibandingkan sekitar 200 kalori dan 40 gram karbohidrat dalam secangkir mie spageti yang dimasak.
Spaghetti squash juga kaya akan vitamin dan mineral. Ini adalah sumber vitamin C yang baik, yang penting untuk fungsi kekebalan dan kesehatan kulit, serta vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata. Ini juga mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral lainnya, termasuk potasium, mangan, dan serat.
Selain manfaat nutrisinya, spaghetti squash mudah disiapkan dan dapat digunakan dalam berbagai macam masakan. Untuk memasak spaghetti squash, cukup potong setengah memanjang, buang bijinya, dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 400 derajat Fahrenheit selama sekitar 40-50 menit, atau sampai daging empuk dan mudah diparut dengan garpu.
Setelah matang, daging spaghetti squash dapat digunakan sebagai pengganti pasta tradisional dalam berbagai macam hidangan. Dapat ditaburi saus marinara dan keju Parmesan untuk hidangan “pasta” spaghetti squash yang sederhana dan sehat, atau dicampur dengan sayuran dan protein untuk hidangan yang lebih mengenyangkan. Ini juga dapat digunakan dalam casserole, salad, dan sup untuk menambah tekstur dan rasa.
Secara keseluruhan, spaghetti squash adalah sayuran lezat dan bergizi yang bisa menjadi alternatif yang bagus untuk pasta tradisional. Rendah kalori dan karbohidrat, kaya vitamin dan mineral, dan serbaguna dalam penggunaannya. Apakah Anda ingin mengurangi asupan kalori atau karbohidrat, atau sekadar menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan Anda, spaghetti squash adalah pilihan yang enak dan sehat untuk dipertimbangkan.